Печёные яблоки.
[01.10.2012]

Наша мама уехала в Москву, спать никому не охота, и мы с Толиком решили испечь яблоки.

Яблоки годятся любые; кислые, как мне кажется, лучше. Важно чтобы они были большие и крепкие (иначе развалятся по ходу дела).

Моем яблоки.

Выкладывем их на полотенце, вытираем.

Срезаем у яблока верхушку, вычищаем сердцевинку (скажем, картофелечисткой), насыпаем внутрь сахарный песок (по срез).

Два важных момента: верхушку надо срезать так, чтоб когда яблоко поставишь, срез был горизонтальный, а не наперекосяк. Т.е. надо ориентироваться на антропофруктометрические данные конкретного яблока, а именно — посмотреть не перекошен ли низ (и учесть это, если перекошен). И второе: вычищая сердцевинку, надо не проткнуть яблоко в нижней части, иначе через дырку потом всё вытечет.

Яблоки, наполненные сахаром, накрываем обратно их же крышечками, выставляем на противень.

Ставим противень с яблоками в духовку, выставляем нужную температуру (градусов 150°).

И смотрим/следим/наблюдаем, чтобы понять когда в яблоках всё закипит. Когда закипит, ещё и запах пойдёт такой очень-очень яблочный.

Печём их минут 15-20, ну то есть «до готовности». ))

Вытаскивам противень и смотрим что получилось. В данном случае яблоки у нас были не очень крепкие, и слегка подразвалились (что отнюдь не умаляет вкусовых достоинств готового блюда, просто не так эстетично).

Перекладываем яблоки в тарелку или другую ёмкость, остужаем слегка...

... и приступаем к трапезе.

Прекрасный десерт (почти) удался. Все довольны. :-)

Фоторассказы про приготовление других блюд из яблок

• «Как испечь вкусный яблочный пирог»
• «Как испечь вкусный яблочный пирог» v.2.0
• «Как приготовить яблочное повидло и засушить яблоки: мануал для дилетантов»

--
Дмитрий Булавинов

У вас есть вопросы, замечания, уточнения, пожелания, комментарии?
Свяжитесь со мной!